27 квітня в Одесі на PRO RESTO виступала наша маркетинг-спеціалістка Катерина Талько. Катерина працює понад 7 років у маркетингу: inhouse, агенції, запуск бізнесів з нуля, а останні 2,5 роки — у Netpeak, де фокусується на growth-стратегіях і комплексному маркетингу для 30+ брендів у FMCG та B2B в Україні, США та Європі.
У доповіді вона розповідала, чому доставка — це не «сервіс-фіча», а окремий канал продажів, і показала на цифрах, як власна доставка мережі «Китайський привіт» за три місяці вийшла на окупність 654%. Ділимось з вами ключовими тезами виступу.
Офлайн-заклад завжди впирається в стелю: кількість посадкових місць, години роботи, середній час перебування гостя. Розширити цю стелю без нової точки складно. А от кухня в не піковий час часто простоює — і саме тут доставка дозволяє тим самим людям на тому самому місці генерувати додатковий прибуток.
Є і менш приємна причина. Через енергетичну кризу та зміну аудиторії (частина гостей виїхала, з'явились нові люди, яких треба знайомити з брендом) відвідуваність фізичних закладів у деяких містах просіла на 8–15%. Доставка — спосіб «зловити» нову аудиторію онлайн, дати їй скуштувати продукт і згодом повернути й у офлайн.
→ Чи стабільно працює та дає прибуток ваш офлайн?
→ Чи є в команди ресурс готувати більше замовлень?
→ Чи готові ви інвестувати в доставку довгостроково (це марафон, не спринт)?
Якщо відповідь «ні» хоча б на одне — не варто поспішати, краще проаналізувати ситуацію і відкласти запуск.
Катерина виділяє два шляхи:
Рекомендація — почати з агрегаторів, щоб зрозуміти, чи «вивозить» команда обсяги і якість, а вже потім переходити на власну доставку та поступово переводити на неї лояльну аудиторію.
Перед активним просуванням варто мати три базові елементи:
Без цього легко втратити гроші й не зрозуміти, на якому етапі «злилися» замовлення: чи погано спрацював трафік, чи люди губилися вже в кошику.
Кожен тест варто формулювати за простою формулою: «якщо ми покажемо такій-то аудиторії таку-то пропозицію через такий-то канал — очікуємо отримати такий-то результат». Тест має бути обмежений у часі (мінімум два тижні на окрему гіпотезу) і бюджеті — орієнтуйтесь на бажану кількість замовлень, а не на абстрактну суму.
Якщо результат є — масштабуйте поступово, без різких «х3» бюджету: показники можуть знизитись, і це нормально, головне тримати позитивний тренд. Нові канали (Google Ads, SMS/Viber-розсилки) варто підключати тоді, коли основний вже стабільно працює — так інструменти підсилюють один одного, а не конкурують за той самий бюджет.
Коли команда почала працювати з мережею, таргет у Meta працював у мінус (-76%), а рекламні кроки були точковими й несистемними. Після налаштування аналітики, аудиту гіпотез у таргеті й побудови трекінгу ROI вийшов на 487%. Далі підключили Google Ads і Retention-канали (Viber, SMS) на основі вже зібраної бази — і отримали омніканальну систему, де кожен канал підсилював інший.
Результат за три місяці (жовтень 2025 — січень 2026), з урахуванням усіх витрат: +654% окупності, а кількість замовлень із власної доставки зросла у 2,4 раза. По ефективності реклами в Meta показник дійшов до 430% ROMI.
Переглянути повний кейс «Китайського привіту».
1. Стабілізуйте офлайн — доставка лише примножить проблеми, якщо в основному бізнесі щось не так.
2. Почніть з агрегаторів, щоб протестувати попит без великих інвестицій.
3. Збудуйте базову інфраструктуру: сайт, CRM, аналітику.
4. Тестуйте гіпотези та керуйте бюджетом на основі цифр, а не відчуттів.
5. Уникайте хаотичності — масштабуйте тільки перевірені канали.
6. Не чекайте миттєвих результатів і не ігноруйте роботу з базою (retention).
7. Слідкуйте за вартістю залучення та ROMI помісячно.
Якщо бажаєте прокачати свій маркетинг — залишайте заявку на консультацію, і ми разом знайдемо точки росту для вашого бізнесу.
Фрагмент виступу Катерини можете подивитись у нас в Instagram:
.svg)
